Hemingway Freiburg

Das Hemingway ist seit über drei Jahrzehnten Freiburgs erste Adresse für Cocktails und hat dabei unzählige Trends und Mitbewerber überdauert. Die Bar an der Eisenbahnstraße beschwört den literarischen Glamour ihres Namensgebers mit dunkler Holzvertäfelung, Ledersitzen, warmem Licht und Regalen voller Hunderten von Flaschen herauf. Es ist der Ort, an dem die Barkeeper ihr Handwerk in- und auswendig kennen und sichtbaren Stolz in jeden Drink legen.

Die Cocktailkarte ist umfangreich und lehnt sich an die Klassiker an, wobei das Team ebenso souverän mit modernen Kreationen und Off-Menu-Wünschen umgeht. Man sollte mit gehobenen Freiburger Preisen rechnen — Cocktails landen typischerweise zwischen zehn und fünfzehn Euro — doch die Qualität der Zutaten und der Zubereitung rechtfertigt jeden Cent. Die Atmosphäre ist entspannt und dennoch kultiviert, was das Hemingway zu einer ausgezeichneten Wahl für ein Date oder einen ruhigeren Abend mit Freunden macht, die einen gut gemachten Old Fashioned einem billigen Shot vorziehen.

Das Hemingway öffnet am frühen Abend und hat bis spät geöffnet. Ab etwa 21:00 Uhr füllt sich die Bar, und Reservierungen sind an Freitag- und Samstagabenden ratsam. Das Publikum ist tendenziell etwas älter als in den Studentenkneipen im Bermudadreieck, alle Altersgruppen sind aber willkommen. Kartenzahlung wird akzeptiert. Die Eisenbahnstraße liegt nur einen kurzen Fußweg vom Hauptbahnhof entfernt und ist damit von überall in der Stadt leicht erreichbar.